高知から、ちょっと珍しいものが届きました！

その名も、「バカマツタケ」！

マツタケに「バカ」がついております（笑）
通称じゃなく、正式名称です。（学名: Tricholoma bakamatsutake）
バカ呼ばわりとは、ひどい言われようだな、しかし(笑)

今、高知で撮影した映画『ラスト・ソング・フォー・ユー　邂逅の浜辺（原題：久別重逢 Last Song for You』の12月の日本公開に向けて、現在いろいろとお手伝いしているのですが、配給を担当されている高知のプロデューサーさんから送っていただきました！

でも、高知特産というわけではなく、日本各地に生息しているらしいです。

マツタケはアカマツなどの針葉樹林に生えるのですが、バカマツタケは、マツタケが生えないはずの、ミズナラ、コナラなどの広葉樹林に生えるそう。
しかも、時期もマツタケより少し早いので、場所も時期も間違ってて生えるから、バカマツタケと言われる、というのが、一般的な名前の由来だそうです。

そう聞くと、なんだか可愛く思えてきた、バカマツタケ❤

見た目はかなりマツタケっぽい！香りは強い、って書いている記述もあるけど、私の感想としては、少し控えめかな？

バカとは言わせないくらい立派です。

せっかくなのでマツタケご飯風に炊いてみることに。

これがね……
めちゃくちゃ美味しかったー！！
結構テキトーに作ったけど、美味しかったから、レシピ、メモしておこう。

【バカマツタケご飯】

＜材料＞
お米（2合）
黒もち麦（大さじ2）
だし汁：400ml程度
バカマツタケ：3本程度
油揚げ：1/2枚程度
醤油（減塩）：大さじ1
酒：大さじ
塩：ひとつまみ

＜作り方＞
1. お米をといで、黒もち麦と一緒に30分ほど水につけて、ザルで水を切る。

2. バカマツタケは、ボウルにはったお水で優しく洗い（流水はダメ）、キッチンペーパーで水気をふき取る。

3. バカマツタケの石づきを切り落とした後、手で縦に割く。長い物は、横半分に切る。

4. 油揚げは、油抜きをして、短冊切りに。

5. 炊飯器にお米、だし汁、バカマツタケ、油揚げ、酒、醤油、塩を入れて炊く。

※味付けは薄めなので、濃いめが好きな方はお醤油少し増やしてもいいかも。

(これが2回目、ちょっとお醤油を増やしてみたもの。これはこれで美味しかった♪）

きのこの旨みがご飯にしっかり染み込んで、私も老公も、珍しくお代わり（笑）

さらにこれもいただいた、四万十青のり入り「つまみのり」もスープに入れて、高知づくしの晩ごはんになりました。

バカマツタケご飯に、四万十青のりのスープ。
なんだか一足先に、高知の味を楽しませてもらった気分です♪

美味しくいただきながら、
『ラスト・ソング・フォー・ユー 邂逅の浜辺』の公開も、いよいよ！楽しみになって来ました！

2026年12月18日（金）公開
劇場：高知・あかつきシアター、東京・YEBISU GARDEN CINEMA ほか全国順次公開

高知の皆さんとも一緒に、公開を盛り上げて行けたらと思います！
また最新情報決まり次第、お知らせしまーす！

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