Happy CNY! 今日は元日！　香港の新年のお餅、年糕の食べ方

Happy Chinese New Year!　春節好！
今日は旧正月の元日です。
中華圏の皆さんは、お正月休みの真っ最中。。。
私も朝から香港のファミリーに電話で新年の挨拶をしました～！

香港でも新年にお餅を食べるのですが、日本のお餅とはちょっと違います。
先日の香港訪問の時に、帰りにお土産に持たせてくれたのですが、年糕（広東語：ネンゴウ、北京語：ニェンガオ）というもので、丸いケーキみたいな形をしていて、そしてうっすら甘いのです

両親に半分分けて来たので、半円ずつですが・・・・

向って左：金箔玫瑰椰汁年糕（金箔とバラのココナツ餅）
向って右：芝麻椰汁年糕（胡麻のココナツ餅）
華麗園(年糕の専門店)のサイトで、全形が見れます！

義姉さんに教わったポピュラーな作り方は・・・・
1. まずフライパンに薄く油を敷き、薄く切った年糕を弱火で温めます。（この時お餅どうしがくっつきやすいです）

2. 柔らかくなったら、溶き卵をつけて、また焼きます。

3. 黄金色の焼き色がついたら完成！

ワインに合うんだそうです～飲めないから試せませんが
日本のお餅は主食のイメージだけど、年糕はデザートのイメージです。でも、お餅で甘くて、なおかつ油を使うので、太るね！

中華圏の皆様、新年快楽！恭喜初財！今年も宜しくお願いします！！

（香港・尖沙咀（チムサーチョイ）のi SQUARE前のめでたいオブジェ。）