大好きなベトナムフード、バインセオを習いに行ってきました！

今日は大好きなベトナムフードを習いに行って来ました！

よく、ベトナム風お好み焼きとか言われるバインセオ。大根とにんじんのなますを添えて。
代表的なベトナムのつけだれ・ヌクチャムをつけていただきます。

手前はレモングラスが効いたアサリのスープ、奥はジャスミンライスに乗った香味チキン。そして中央、デザートにはとうもろこしのチェー。

バインセオの黄色い皮は、卵がちょっと入ってるのかな？とか思ったら、米粉に混ざっているターメリックの色だったんですね～ココナッツミルクも入ってて、パリッパリに焼き上がったよ～

チキンに乗ってる香味が超！うまっ！レモングラスとニンンクのみじん切りをじっくり炒めて作ります

チキンにもスープにも、つけだれのヌクチャムにもベトナムの魚醤、ヌクマムが効いています。でも癖がなくて、どれもベトナムで食べたみたいに美味しく出来ました～！

来週からのベトナムツアーを前に、一足お先にベトナム気分を味わっちゃいました～
コンサートは頑張らないと！だけど、ベトナムフードは楽しみだなぁ～！
さて、ツアーの練習もより一層頑張ろう！！