南国のメニューで夏バテ防止！

最近、アイスとか、ヨールグトとか、トマトとか・・・
つるんとした冷たいものばかり食べて、夏バテ気味だったので、これはいけない！と思って、晩御飯、しっかり作りました！

まずは夏野菜を大量に用意。

かぼちゃ、ズッキーニ、パプリカ、ナス、オクラ。。。カロチン、ビタミンＣ、ビタミンＥをたっぷり含んで、夏バテに効くのです。

さて、これが何になったかというと。。。

タイカレーです。
海老入りのグリーンカレーにしたんだけど、かぼちゃがとろんと溶けて、色的にイエローカレー状態でした

でも、我ながら美味しくて、久々にしっかり食べられました！
さすが、南国タイの料理！だね～
自分で作ると辛さも調節できるので、GOODです。

かなり余っているので、明日はおそうめんにかけて、食べようっと。
タイでは、お米の麺を使うそうですけど、日本のおそうめんでもなかなかですよ～