サーモンがアンチエイジングに良いと聞いて、サーモン好きな私は積極的に食べていますが、冬はやっぱりシチュー！

最初に薄切りにしてバターで甘い香りがするまで炒めた玉ねぎの上に、食べやすい大きさに切ったサーモンを乗せて、白ワインを振りかけて蒸すのが、生臭くならないポイントです
後は、残りの野菜を加えてスープで煮込んで、牛乳を入れてひと煮たちしたところに、ブールマニエ（バターと小麦粉を1：1で合わせたもの）を入れて仕上げ。
一般的なホワイトシチューと同じ作り方です

サーモンのシチューの時にいつも入れるのが、香りの良いセロリ。
何かサーモンとすごく合う気がします
セロリってビタミン、ミネラル、食物繊維が含まれているのはご存知の通りですが、頭痛にも効くという説もあり、さらに肝機能にも良いそうで、二日酔いで頭痛がする人には特にお勧めなんだとか。

小さい頃はその香りが苦手でしたが、最近はセロリが好きで、頭痛持ちの私は意識的に食べるようにしていまーす

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