先日、母に塩麹のレシピ本をプレゼントしたら、お礼に塩麹を一瓶送ってくれました～！

そこへ、ちょうど美味しそうなブリが手に入ったので、一晩漬けて。。。。

焼いてみた！

ふっくらして、優しい塩味ですごい美味しかった～
塩焼きよりも好き！

素材の重さの10％くらいの塩麹につけるのが基本だそうです。

手間要らずでこんなに美味しくなるんだねー！
これから色々研究して使ってみるね～

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