料理

母に送った塩麹のレシピ本。

最近、母が塩麹(しおこうじ)(=麹と塩と水を発酵させた調味料)に凝っているというので、レシピ本を送ってあげました。
何冊もあるので悩んだけど、一冊は和食中心、もう一冊は洋食や中華などのレシピもあるもので、とってもいい!嬉しい!!と喜んで電話がかかって来ました!

塩麹って、健康にも美容にも良く、おまけにすっごい美味しくなるらしい。。。
仕事中だったのに、延々と8分くらいママの塩麹についての力説は続きました
でも、喜んでもらえて、私も超嬉しい

私はまだ塩麹、試してないんだけど、いつも母親の影響を受けて何でも始めるので、そのうち試してご報告しますね

ちなみに私の送った本達はこれ。

糀(こうじ)屋本店の女将さんが普段食べてる美味しいレシピ。和食中心。

お料理番組でもお顔をお見かけする川上文代さんの塩麹レシピ。和・洋・中と色々。

塩麹で両親がいつまでも健康に若々しく元気でいて欲しいなぁ~!!

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POSTED COMMENT

  1. HINA より:

    いいですよ~。
    塩分控えめ、アミノ酸豊富。カラダに
    良い事 いっぱいです。
    塩の前に 青唐辛子、醤油+麹での三乗漬に
    ハマってたので すぐにスイッチしました。
    旦那が高血圧で…..食餌療法 大変なんですが
    強い見方です。我が家のハマりは 塩麹鍋。
    レモンと合わせたドレッシングです。
    塩代わりなので 特にすごいレシピは
    ないですが…お試しください~。
    どこかでパックというのがあって気になってるのですが、生麹かな?見逃しちゃって。

  2. xinong923 より:

    Hinaさん♪
    さすが、美容に良い事はチェック済みなんですね~♪
    塩麹鍋、美味しそうです!
    塩麹パックって、なんか小麦粉と混ぜてパックにしている人が結構いますね!!
    試してみたい!!

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