先日、母に塩麹のレシピ本をプレゼントしたら、お礼に塩麹を一瓶送ってくれました~!
そこへ、ちょうど美味しそうなブリが手に入ったので、一晩漬けて。。。。
![](https://shinon-tomura.com/wp-content/uploads/2012/03/5b35d30765f82d6f36469b5c818e3db7.jpg)
焼いてみた!
![](https://shinon-tomura.com/wp-content/uploads/2012/03/835e8a01b23bd822d998c440360304ac.jpg)
ふっくらして、優しい塩味ですごい美味しかった~
塩焼きよりも好き!
素材の重さの10%くらいの塩麹につけるのが基本だそうです。
手間要らずでこんなに美味しくなるんだねー!
これから色々研究して使ってみるね~
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先日、母に塩麹のレシピ本をプレゼントしたら、お礼に塩麹を一瓶送ってくれました~!
そこへ、ちょうど美味しそうなブリが手に入ったので、一晩漬けて。。。。
焼いてみた!
ふっくらして、優しい塩味ですごい美味しかった~
塩焼きよりも好き!
素材の重さの10%くらいの塩麹につけるのが基本だそうです。
手間要らずでこんなに美味しくなるんだねー!
これから色々研究して使ってみるね~
ナイス。
ブリ 美味しいよなぁ~想像しただけで。
鶏肉もサイコーですよん。
コショウだけで イイっ!
普通に保存するより
塩麹に漬けると日持ちするなんて
一石二鳥ですよね。
10%の加減が まだ上手にできず
キュウリ和えが塩辛い時あります。
HINAさん!
わーい!「ナイス」、いただきました~!
ブリ、ただでさえ美味しいですからね~、めっちゃ美味しかったです♪
キュウリ和えもいいんだ~
モッツァレラチーズも漬けてるよ、という方もいました。
色々試してみたいです!
教えて下さいねぇ~♪