料理

流行の塩麹でぶりの塩麹焼き。

先日、母に塩麹のレシピ本をプレゼントしたら、お礼に塩麹を一瓶送ってくれました~!

そこへ、ちょうど美味しそうなブリが手に入ったので、一晩漬けて。。。。

焼いてみた!

ふっくらして、優しい塩味ですごい美味しかった~
塩焼きよりも好き!

素材の重さの10%くらいの塩麹につけるのが基本だそうです。

手間要らずでこんなに美味しくなるんだねー!
これから色々研究して使ってみるね~

アーカイブ

POSTED COMMENT

  1. HINA より:

    ナイス。
    ブリ 美味しいよなぁ~想像しただけで。
    鶏肉もサイコーですよん。
    コショウだけで イイっ!
    普通に保存するより
    塩麹に漬けると日持ちするなんて
    一石二鳥ですよね。
    10%の加減が まだ上手にできず
    キュウリ和えが塩辛い時あります。

  2. xinong923 より:

    HINAさん!
    わーい!「ナイス」、いただきました~!
    ブリ、ただでさえ美味しいですからね~、めっちゃ美味しかったです♪
    キュウリ和えもいいんだ~
    モッツァレラチーズも漬けてるよ、という方もいました。
    色々試してみたいです!
    教えて下さいねぇ~♪

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。

CAPTCHA