外国人の来客が多い我が家は、外国の家族や友人をお連れするお店リスト的なものがあって、その中のひとつが銀座の佐藤養助（さとうようすけ）さん。
そこに先日、歌い手女子3人の会で行って来ました！
モチモチしたコシの強い麺で、種類も豊富、豪華な大きな器でいただくつるとんたんさんも人気だけど、ここの秋田が本店の稲庭うどんも、外国人にウケが良いんです。
その理由は、お店の和風な美しい内装もさることながら、この見た目も「艶やかな美しいうどん」とその「つるつるの舌触り」なのかなぁ、と思います。
讃岐うどんはしっかり足で踏んで、コシを出し、包丁で切った断面のエッジが効いていますが、稲庭うどんはこねて、2cm幅くらいの長い棒状に切り分けた後、「手綯い（てない）」という、まるで縄をなうように、人の手でよりながら伸ばして行く独特の製法で、何度も寝かせながら押されたり、最後には吊るされて、人の手であそこまで伸ばされるんですよね。
それがあのつるんとした舌触りを生み出しているんだそうです。偉大な日本人の手仕事。
その吊るされて伸ばされた後、最後に長さをそろえてカットされるんだけど、その時に出るうどんの切れ端を、帰る時にレジのところでいただけるんです。
ゆでてもいいんだけど、これを揚げたものがお通しで出て来て美味しかったので、今日、素揚げしてみたよ。揚げたてにほんの少々塩をパラッとかけて。
いや～美味しくって止まらん。
うどんのスナック、あったら買ってしまいそうな勢い！と思ったら、やっぱりあるじゃん。
「さぬきあげうどん」やら「上州名物あげうどん」やらコンソメ味にしちゃったやつまで！
デブ製造機ですわ、これ。罪なうどんスナック。
ところで、ジュリさんが食べてたのが、レッドとグリーンのカレー2味をつけて食べる変わり種。これも食べたいと思いつつ、辛い物が苦手だからダメだったらどうしよう、となり、毎回コンサバな私はつゆに行ってしまう。
しかし、「稲庭うどんが初めて」というジュリさん、最初に邪道なカレーから入るなんて、スゴイ(笑)
ちなみに、ここのうどんセットは乾麺、つゆ、カレースープなどのお持ち帰りも出来て、お土産に買って帰る外国人も多く、我が家も香港への手土産に大量に買って行ったこともあります。
うん？乾麺だけだけど、ふるさと納税もいけるのか！今度買ってみようかなぁ～？
佐藤養助さんでご飯した後、近くのカフェでお茶。
コリドー街で近くでカフェしよう、と言ったらここよね、くらい場所は有名なんだけど、お店の名前、改めて知った。ごめんなさい。
AUX BACCHANALES GINZA（オーバカナル 銀座）
食べたいケーキがたくさんあって悩むけど、でもこのツンツンがお店入った瞬間から気になって、「第一印象から決めてました。お願いします！」とレモンパイ。
かなりボリューミーなケーキでお腹いっぱい～！
でも、おしゃべりと笑いでカロリー消費したので、OK～！
相変わらずみんなで写真撮り忘れた。というか、この三人、そういう意味では、女子っぽくない(笑)。
しかし、うどんからのケーキ。前回のパンに引き続き、相変わらず糖質祭りの美味しい、楽しい女子会でした！
