今回は打合せが多かったのですが、美味しいもの、たくさんいただいて来ました！
潮州料理「佳寧娜潮州菜」
初日の夜の打合せは、潮州（ちょうしゅう）料理、「佳寧娜潮州菜（ガーリンナー チウチャウチョイ）」。
潮州とは広東省潮州市のことなのですが、潮州市はもちろん、香港ではよく食べられる魚介の乾物や魚醤などを使った料理。全体的に茶色～っていうテーブルになりますが(笑)、すり身なども多く、醤油系のあっさりした味付けで、日本人にも食べやすい料理だと思います。
デザートは、これ！反沙芋（ファンサーウー）という潮州料理の伝統的なデザートだそうですが、タロ芋の周りがカリカリのお砂糖で覆われていて、すっごーい甘かった！作り方は、先に砂糖を液状に溶かして絡めるらしく、日本で言えば大学芋に近いのかな？でもとっても甘くてびっくりしました！(笑)
佳寧娜潮州菜
1/F, AXA Center,151 Gloucester Rd, Wanchi,香港
カニ料理の有名店「喜記避風塘炒辣蟹」。
二日目のセレモニー後の夜の打合せは香港の芸能人も通う、香港の名物料理、カニのピリ辛炒めが有名な「喜記避風塘炒辣蟹（ヘイゲイ ベイフォントンチャウラッハーイ）」。
日本では銀座にも出店（喜記ヘイゲイ 銀座店）している そう。行ってみたーい！
このホタテ料理は、金萬福さんに習って衝撃的な美味しさで大好きになったもの。
本場のも食べられて嬉し♪
作ってみたい人はこれ見てネ↓
このお店で初めて飲んだ香港らしい飲み物。Schweppsの奶油苏打（クリームソーダ）。
アイスは入ってないけど、ホントにクリームソーダの味がします！
喜記避風塘炒辣蟹（湾仔元祖老店）
379 Jaffe Rd, Wan Chai, 香港
お洒落なイタリアン「PENNA • MOON GARDEN」
映画前にタイムズスクエアで食べたランチはイタリアン、「PENNA • MOON GARDEN」。
サラダバーとパンのセットに・・・
メインは生ガキとピザを選びました。
ランチセット×二人分で653香港ドル（＝13,295円）。はぁ～、映画前にサクッとランチを、と思ったらこの値段。円安よね、はい。
PENNA • MOON GARDEN
Shop 1105, 11/F, Times Square, Causeway Bay, 香港
日本ではめったに味わえないガチョウ料理「甘棠燒鵝」
とあるプロデューサーとの夜の打合せは、Goose（ガチョウ）のお店、「甘棠燒鵝（ガムトンシウ（ン）ゴォ」。
ここは珍しい場所で、探すのに一苦労。というのも、湾仔（ワンチャイ）のSouth China Athletic Associationというスポーツ施設の中にあって、その中の会員制のボーリング場の中にあるんです。「え？会員制？」と思いながら、こわごわ入ると、たくさんあるレーンの端っこにお店があります。
そして、これがガチョウさん。
日本人にはあまり馴染みがありませんが、癖がなくて美味しかったです。
他には今年の春節に炎屋さんでいただいた鴨血（アヒルの血）のスープや、ピータン、など全体的に茶色いお料理が並びます。
デザートは香港のデザート、糖水（トンソイ）。そう、香港の有名なデザートで、いわゆるスイートスープ。ここのはまたまた茶色くて、小豆とハスの実の甘さ控えめな糖水で、お汁粉に近いお味でした。
甘棠焼鵝
1樓, 保齡球場, South China Athletic Association, 88號 Caroline Hill Rd, Causeway Bay, 香港
料理はアート。「CulinArt 1862」
週末、お義姉さんファミリーとのディナーは、めちゃくちゃお洒落な高級レストラン、「CulinArt 1862」に連れて行ってくれました。
まず、のっけのパンとバターから、もうお洒落。
デザートに、わーい！とミルフィーユを頼んでしまった私。もちろん、めっちゃ美味しかったんだけど、でも、ここのお店の名物的な、素敵な素敵なDessert Presantationというのがあって、それを良く知るお義姉さん達が、それを頼んでくれました！
こんな素敵なアート！
料理はアートだね、うん。
CulinArt 1862
G/F & 1/F, Chinachem Leighton Plaza, 29 Leighton Rd, Causeway Bay, 香港
ホテルの高級四川料理レストラン「Golden Valley」
最後の日曜日のディナーは、従妹のお姉さんファミリーと。
これまた、お姉さん達の行きつけの英皇駿景酒店（The Emperor Hotel・エンペラーホテル)の高級四川料理レストラン、「Golden Valley」で。
実は辛い物が苦手な私ですが、四川省や重慶に良く歌いに行っていたので、四川料理には親しみがあります。辛いだけでなく、麻辣（マーラー）で、山椒の味わいが相まって、奥深いんですよね。
会社を興して大成功されたお兄さんの仕事の話を聞いていたので、あまり写真撮っていませんが、このチキンとトリュフの鳥の巣みたいなやつ、めっちゃ美味しかった！甥っ子ちゃんが必ず頼む大好物なんだとか。
本場の担々麺。辛いけど、味わい深い美味しさ。
デザートは？と聞かれ、「糖水（トンソイ）！」と弟らしく無邪気に答える老公のために、お姉さんたちが頼んでくれた、ハスの実の糖水。
お姉さん達がお得意様ということで、めっちゃフレンドリーで、個室で素晴らしいサービスをしていただきました。
ごちそうさまでした♪
Golden Valley
The Emperor Hotel Wan Chai内
373號 Queen’s Rd E, Wan Chai, 香港
あ～、どこのレストランも、マジで美味しかった～♪
また早く香港行きたい！
