料理

しばし、趣味に没頭。。。

昨日は最近忙しくてなかなか行けてなかったお料理教室に行って、野菜料理を4種類習って来ました。
使った野菜は、4レシピで白菜、パプリカ、しいたけ、山くらげ、しょうが、にんにく、赤とうがらし、万能ねぎ、大根、春菊、ゆり根、かいわれ大根、とんぶり、ラディッシュの14種類。
私のお気に入りは、出し汁で大根をやわらか~く煮て、うなぎとゆり根を載せ、春菊を入れたあんをかけたうなぎ大根。(写真)

ちょこっと器のように上をくり抜いた大根をお米のとぎ汁で下ゆでしてから、改めて出し汁で煮て、ゆり根や春菊も別々にゆでたりして結構手間もかかるのですが、うなぎもさっぱり食べられるので、実家で作ったら、両親が喜びそうな上品なお味でした~。

夜ごはんもスペアリブとか色々作りましたヨ。お料理は没頭出来るので気分転換になります。お料理で年収がアップする・・・なんていう本もあるくらい、お料理をすると脳が活性化されるそうです。

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