ゴーヤの苦みが苦手な方に。

以前まで苦くて食べられなかったゴーヤ。
でも、ビタミンＣはじめ栄養たっぷりで美容に最高、ガンを抑制し、コレステロールや血糖値も下げ、沖縄の長寿を支えていると知ってから、何とか食べようと、ちょっと塩水にさらしたり、軽くしたゆでしたり、チャンプルーにもにんじん、もやし、しいたけとか他の野菜もたっぷり入れちゃったりして。
そうこうしているうちに、苦みが美味しく感じられるようになりました。（単に歳とっただけかも？）

いつもの野菜たっぷりの自己流ゴーヤチャンプルーも飽きたので、昨日はカラッと揚げてチップスを作りました～。そしたら全然苦くないよ！
薄切りにして、片栗粉をまぶして揚げるだけ。

味付けは、友達からもらった沖縄の美味しい塩、「ぬちまーす」のみ。
これね～、粉砂糖みたいにきめ細やかなお塩で、とうもろこしや、おいもをふかした時にも、さっとふると美味しい！なんか甘味すら感じられる！
優しい塩味で大活躍。賞を取りまくりのお塩なんです。
詳しくはこちら。↓

ゴーヤが苦手な父にも、今度作ってあげようかな。