料理

野菜スープ生活。

師走でパーティとか外食が続いたら、ちょっと体調とお肌の調子を崩しちゃいました
やっぱり食事って大事ですね。

写真は、もう数か月、欠かさず作って食べてる野菜スープ
味のない野菜スープを2リットルくらい作っておいて、ジップロックコンテナに入れて冷蔵しておき、家にいる時は、ほぼ毎食食べています。

基本は、
・コンソメ、ベーコン(ソーセージ)、塩麹、コショウ
の洋風スープ。

ある時は、
・和風だし、塩麹、溶き卵
の和風スープ。

またある時は、
・鶏胸肉、鶏がらスープ、醤油麹、春雨、ごま油
で春雨入り中華風スープ。

などなど、その日にある食材で色々アレンジして飽きないようにしていますが、野菜のうま味がすごい出ているので、これが全然飽きないんですよね~~~
塩麹、醤油麹もスープを美味しくてくれるし、これまた美容にも良いし。
スープは食事の一番最初にたっぷり飲みます。

ブランチなどで主食にしたい時は、中華麺水餃子肉団子を入れたりするのですが、その時に便利なのが、味覇(ウェイパー)を使ったスープ。

鶏骨・豚骨スープをベースに、中華のうま味やコクがつまっているスープの素です。
例えば、野菜スープに、
・シーフードミックス、味覇(ウェイパー)、しょうが、にんにく、オイスターソース、ごま油
なんかで味付けしちゃえば、もうちゃっちゃっと出来ちゃうのに本格的なお味ですよ~

野菜スープ、仕込む時は若干時間がかかりますが、一回仕込めば、しばらくはかえって楽ちんだし、本当に体調も肌の調子も良くなります
今や毎日の食生活に欠かせない一品です。

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POSTED COMMENT

  1. じゅる より:

    そっか~。
    ジップロックで小分けに冷蔵しておけばいいのか~。
    私もまたやろうっと♪

  2. Shinon より:

    じゅるさま♪
    そうそう~一回仕込んでおくと、後が楽だよ~
    すごい手をかけたような味になるから不思議、不思議。
    毎日飲むか飲まないかで、お肌の調子も全然違います~(^^)v

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